Jumat, 06 Januari 2012

makalah


PRAKTIK PEMBINAAN PROGRAM KEPEMUDAAN
PEMANFAATAN UBI KAYU SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN OPAK
 DESA TUNAS ASRI KECAMATAN TULANG BAWANG TENGAH KABUPATEN TULANG BAWANG BARAT


DI SUSUN OLEH :

NAMA       : WIDIAWATI
NIM           : 821892166





UNIVERSITAS TERBUKA
FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN S1 PGSD
UPBJJ BANDAR LAMPUNG
 TAHUN 2011




HALAMAN PENGESAHAN

Nama                                       : Widiawati
NIM                                        : 821892166
Mata Kuliah                           : Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
Kode Mata Kuliah                  : PDGK 4306
Program Study                        : S1 Pendidikan Guru Sekolah Dasar
UPBJJ                                                 : Bandar Lampung
Judul                                       : Laporan Program Pembinaan Kepemudaan Pembuatan
                                                  Opak Dari Ubi Kayu


Pengurus Pokjar Tumijajar                                                      Tunas Asri,23 Mei 2011
Kabupaten Tuba Barat                                                                        Tutor



DRS. ANTON S. WIDHARTO                            ASLAMAYATI, S.Pd. M.Pd
NIP. 19520613 197703 1 003                   NIP. 19640912200701 2 002






Mengetahui
Kepala UPBJJ UT Bandar Lampung

Drs. IRLAN SOELAEMAN, M.Pd
NIP. 19570822198811 1 001



KATA PENGANTAR

Alhamdulilahirobbil alamin puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan mata kuliah pembelajaran berwawasan kemasyarakatan tepat pada waktunya. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian laporan ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada:

  1. Ibu Aslamayati S.pd. M.pd selaku dosen pembelajaran berwawasan       kemasyarakatan.
  2. Bapak Darwito selaku Kepala Kampung Tunas Asri.
  3. Drs. Anton S. Widharto, selaku pengelola kelompok belajar program S1 PGSD Tumijajar.
  4. Rekan – rekan pembinaan program industri rumah tangga opak singkong.
  5. Teman – teman program S1 PGSD yang telah memberikan motivasi  kepada penulis.

Penulisan laporan ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran pembaca. Akhirnya penulis berharap semoga penulisan laporan ini bermanfaat bagi pembaca dan khususnya penulis.                                                                       
           

Tunas Asri, 23 Mei  2011
Penulis


Widiawati

iii
BAB I
PENDAHULUAN

  1. Latar Belakang
Penduduk Indonesia terkenal dengan Negara agraris, dengan berbagai macam jenis pertanian yang di hasilkan. Misalnya karet, ubi kayu, padi, jagung dan lain –lain.
Di Indonesia tanaman ubi kayu sangat mudah dijumpai, karena penanamannya yang tidak sulit.Ubi kayu disebut pohon kehidupan, karena semua bagian dari singkong dapat di manfaatkan untuk kehidupan,Misalnya:

  1. Daun ubi kayu dapat di manfaatkan untuk sayur atau untuk pakan ternak.
  2. Batang ubi kayu yang sudah kering dapat dimanfaatkan untuk kayu bakar.
  3. Ubi kayunya dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, diantaranya kerupuk (opak)ubi kayu, getuk lindri, lemet, kripik, ubi goreng maupun rebus, onde – onde dan masih banyak lainnya.

Karena ubi kayu dapat di olah menjadi berbagai jenis makanan, maka ubi kayu dapat di jadikan sebagai alternatife untuk menambah penghasilan sehari – hari atau untuk indstri kecil.Harga ubi kayu yang tidak terlalu mahal sehingga masih terjangkau oleh semua kalangan, dan penulis memberi solusi untuk membuat kerupuk (opak) dari ubi kayu melalui praktik pembinaan program kepemudaan di bidang industri.

  1. Tujuan Umum

Tujuan umum praktik pembinaan kepemudaan ini ialah:
  1. Menambah pengetahuan pada masyarakat / pembaca mengenai berbagai macam industri kerajinan rumah tangga.
  2. Mengembangkan sumber daya yang ada di daerah tempat tinggal
  3. Mengetahui cara membuka bidang usaha.

  1. Tujuan Khusus

Tujuan khusus dari praktik pembinaan kepemudaan ini ialah:

  1. Masyarakat / pembaca dapat mengembangkan  usaha dengan memanfaatkan sumber daya di daerah tempat tinggal kita.
  2. Mampu meningkatkan perekonomian keluarga
  3. Dapat mengolah dan memanfaatkan kekayaan yang ada di daerahnya.






















BAB II
PELAKSANAAN PROGRAM

A.    Tempat dan Waktu pelaksanaan.

Tempat                                    : SDN 05 Tunas Asri
Waktu pelaksanaan                 : Sore Hari

B.     Materi kegiatan pelaksanaan

Pembuatan “ OPAK” dari Ubi Kayu

C.    Strategi Dan Deskripsi Jalannya Kegiatan

v  Praktik 1            
Ø  Hari Dan Tanggal                 : Senin, 18 April 2011
Ø  Waktu                                  : 14.00 Wib s/d Selesai
Ø  Materi Pokok                       : Perekrutan Anggota Dan Pembentukan
  Pengurus
v  Praktik 2
Ø  Hari Dan Tanggal                 : Senin, 25 April 2011
Ø  Waktu                                  : 14.00 Wib s/d Selesai
Ø  Materi Pokok                       : Merencanakan Rancangan Program
  Praktik

v  Praktik 3
Ø  Hari Dan Tanggal                 : Senin, 2 Mei 2011
Ø  Waktu                                  : 14.00 Wib s/d Selesai
Ø  Materi Pokok                       : Pembinaan Dan Bimbingan Terhadap
  Anggota
v  Praktik 4
Ø  Hari Dan Tanggal                 : Senin, 9 Mei 2011
Ø  Waktu                                  : 14.00 Wib s/d Selesai
Ø  Materi Pokok                       : Pembinaan Dan Bimbingan Serta
  Evaluasi


v  Praktik 5
Ø  Hari Dan Tanggal                 : Senin, 16 Mei 2011
Ø  Waktu                                  : 14.00 Wib s/d Selesai
Ø  Materi Pokok                       : Pembinaan Dan Bimbingan Serta Ujian


v  Praktik  6
Ø  Hari Dan Tanggal                 : Senin, 23 Mei 2011
Ø  Waktu                                  : 14.00 Wib s/d Selesai
Ø  Materi Pokok                       : Menyusun Laporan Praktik Program
  Kepemudaan











BAB III
TEMUAN DAN HASIL

A. Temuan dan Hasil Evaluasi Proses
     Penjelasan nara sumber cukup mudah dimengerti para peserta, karena penyamoaian
     di lakukan dengan bahasa yang ringan dan suasana kekeluargaan.

B. Temuan dan Hasil Evaluasi Produk
     Setelah mengikuti pembinaan pengetahuan  peserta semakin bertambah, serta mereka
     dapat membuat opak dan dapat dijadikan sebagai industri rumah tangga.

C.  Pembahasan
     Pembuatan opak dari bahan ubi kayu

a. Alat dan Bahan

1. Ubi kayu ( singkong )
2. Pisau
3. Parut / gilingan ubi kayu
4. Ember
5. Kompor
6. Garam
7. Tumbar

b. Langkah – langkah Pembuatan Opak Dari Ubi Kayu

1. Kupas singkong sampai bersih, masukkan ke ember  tempat pencucian.
2. Setelah singkong selesai di kupas, cuci hingga bersih.
3. Giling atau parut singkong supaya mudah untuk di bentuk.
4. Haluskan garam dan tumbar, campurkan dengan ubi kayu hingga merata
5. Panaskan panci, kemudian cetak gilingan ubi kayu di tutup panic bagian dalam(
    ratakan di tutup panci buatlah berbentuk bulat ), cetak tipis supaya
    menghasilkan opak yg tidak keras.
6. Setelah di cetak di tutup panci, tutupkan di panci yang sudah di panaskan, jika
    warna opak sudah berubah warna menjadi kuning , angkat dan ambil secara
    perlahan.
7. Jemur opak di tempat yang terkena sinar matahari, supaya kering.
8. Setelah opak kering langsung dapat di goring dan dapat di konsumsi.


c. Rincian Biaya Pengeluaran Dalam Pembuatan Opak



No
Nama Barang
Harga
Jumlah
1.
Ubi Kayu 50kg
Rp.40.000
Rp40000
2.
Minyak Goreng 3kg
Rp.12.000
Rp36000
3.
Tabung Gas 3kg
Rp.17.000
Rp17000
4.
Ketumbar
Rp.3.000
Rp3000
5.
Garam
Rp.5.000
Rp5000
Jumlah
Rp101000

d. Gambaran keaktifan peserta

    Dari praktik pembinaan program kepemudaan yang telah diamati oleh penulis,
    keaktifan peserta dapat digambarkan sebagai berikut:

Ð Peserta serius mendengarkan dan memperhatikan penjelasan dari narasumber.
Ð Peserta ingin segera dapat mempraktikkan di rumah masing-masing
Ð Peserta antusias mengikuti pembinaan

FORMULIR DATA PRIBADI ANGGOTA




Nama                                                      :………………………….
TTL                                                        :…………………………
Umur                                                      :…………………………..
Alamat                                                   :…………………………..
Status dalam keluarga                            :           1. suami           3. anak    5.lainnya
                                                                           2. istri              4. orang tua
Status dalam perkawinan                       :           1. kawin          2. belum kawin
Pekerjaan                                                :……………………………..
Keterampilan yang di miliki                   :……………………………..















STRUKTUR KEPENGURUSAN PEMBINAAN PEMBUATAN OPAK DARI UBI KAYU

No
Jabatan
Nama
Umur
Alamat
Ket
1
Ketua
IWANG
25
Tunas Asri

2
Sekretaris
MITUN
40
Tunas Asri

3
Bendahara
JARIYAH
35
Tunas Asri

4
Pembina
MUHANI
37
Tunas Asri

5
Anggota
SULIN
27
Tunas Asri

6
Anggota
KARTINI
30
Tunas Asri

7
Anggota
MIWING
25
Tunas Asri




                                                                     
Dosen mata kuliah                                                             Tunas Asri, 23 Mei 2011
Pemb. berwawasan kemasyarakatan                                               Mahasiswa


ASLAMAYATI, S.Pd. M.Pd                                  WIDIAWATI
NIP. 19640912200701 2 002                                 NIM. 821892166                                                                                                                       












FORMAT IDENTIFIKASI KEGIATAN KEPEMUDAAN
Nama mahasiswa        : Widiawati
NIM                            : 821892166
Pokjar                          : Tumijajar Kab. Tulang Bawang Barat
UPBJJ                                     : Bandar Lampung

No
Nama pemuda
Jenis kelamin
Umur
Pendidikan
Minat kegiatan kepemudaan
1
IWANG
L
25
SMK
Bengkel
2
MITUN
P
40
SMA
Produksi Kripik
3
JARIYAH
P
35
SD
Membuat tikar
4
MUHANI
L
57
SMP
Membuat Bata
5
SULIN
L
27
SMA
Membuat Anyaman Bambu
6
KARTINI
P
30
SD
Membuat Kripik Sukun
7
MIWING
P
25
SD
Menjahit


  
Mengetahui;                                                                                  Tunas Asri,23 mei 2011
Kepala Kampung  Tunas Asri                                                                   Pelaksana                                     

DARWITO                                                                                     WIDIAWATI
                                                            NIM. 821892166


Instruktur Mata Kuliah
Pembinaan Berwawasan kemasyarakatan

ASLAMAYATI,Spd.Mpd
NIP. 19640912200701 2 002
KELOMPOK PEMUDA  MAJU LANCAR DUSUN IV KECAMATAN TULANG BAWANG TENGAH
KABUPATEN TULANG BAWANG BARAT
 

DAFTAR HADIR PESERTA

HARI / TANGGAL                   : ………………………
MATERI PRAKTIK        :         1. Identifikasi dan perekrutan calon
    peserta
                                                               2. Identifikasi kebutuhan

No
Nama
L/P
Umur
Alamat
Ttd
1
IWANG
L
25
Tunas Asri

2
MITUN
P
40
Tunas Asri

3
JARIYAH
P
35
Tunas Asri

4
MUHANI
L
37
Tunas Asri

5
SULIN
L
27
Tunas Asri

6
KARTINI
P
30
Tunas Asri

7
MIWING
P
25
Tunas Asri





Tunas Asri, 23 Mei 2011
Sekretaris


                   MITUN



JADWAL KEGIATAN PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN PEMBUATAN OPAK DI DESA TUNAS ASRI
KECAMATAN TULANG BAWANG TENGAH
KABUPATEN TULANG BAWANG BARAT

No
Hari / Tanggal Kegiatan Praktik
Strategi
Materi Praktik
1
Senin,
 18 April 2011
Kerja kelompok dan Individual
. Identifikasi dan perekrutan calon anggota
. Identifikasi kebutuhan
. Pembentukan pengurus

2
Senin,
 25 April 2011
Kerja kelompok dan Individual
. Merencanakan rancangan program praktik
. Melakukan Persiapan dengan anggota
  dasawisma binaan
3
Senin,
 2 Mei 2011
Kerja kelompok dan Individual
. Pembinaan dan bimbingan terhadap
  anggota kelompok

4
Senin,
 9 Mei 2011
Kerja kelompok dan Individual
. Pembinaan dan bimbingan
. Evaluasi
5
Senin,
16 Mei 2011
Kerja kelompok dan Individual
. Pembinaan Dan bimbingan
. Ujian
. Menyusun laporan
6
Senin,
23 Mei 2011
Individual
. Menyusun Laporan













LAMPIRAN

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar