AdePoetra: makalah

PRAKTIK PEMBINAAN PROGRAM KEPEMUDAAN

PEMANFAATAN UBI KAYU SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN OPAK

DESA TUNAS ASRI KECAMATAN TULANG BAWANG TENGAH KABUPATEN TULANG BAWANG BARAT

DI SUSUN OLEH :

NAMA : WIDIAWATI

NIM : 821892166

UNIVERSITAS TERBUKA

FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN S1 PGSD

UPBJJ BANDAR LAMPUNG

TAHUN 2011

HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Widiawati

NIM : 821892166

Mata Kuliah : Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan

Kode Mata Kuliah : PDGK 4306

Program Study : S1 Pendidikan Guru Sekolah Dasar

UPBJJ : Bandar Lampung

Judul : Laporan Program Pembinaan Kepemudaan Pembuatan

Opak Dari Ubi Kayu

Pengurus Pokjar Tumijajar Tunas Asri,23 Mei 2011

Kabupaten Tuba Barat Tutor

DRS. ANTON S. WIDHARTO ASLAMAYATI, S.Pd. M.Pd

NIP. 19520613 197703 1 003 NIP. 19640912200701 2 002

Mengetahui

Kepala UPBJJ UT Bandar Lampung

Drs. IRLAN SOELAEMAN, M.Pd

NIP. 19570822198811 1 001

KATA PENGANTAR

Alhamdulilahirobbil alamin puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan mata kuliah pembelajaran berwawasan kemasyarakatan tepat pada waktunya. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian laporan ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada:

Ibu Aslamayati S.pd. M.pd selaku dosen pembelajaran berwawasan kemasyarakatan.
Bapak Darwito selaku Kepala Kampung Tunas Asri.
Drs. Anton S. Widharto, selaku pengelola kelompok belajar program S1 PGSD Tumijajar.
Rekan – rekan pembinaan program industri rumah tangga opak singkong.
Teman – teman program S1 PGSD yang telah memberikan motivasi kepada penulis.

Penulisan laporan ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran pembaca. Akhirnya penulis berharap semoga penulisan laporan ini bermanfaat bagi pembaca dan khususnya penulis.

Tunas Asri, 23 Mei 2011

Penulis

Widiawati

iii

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Penduduk Indonesia terkenal dengan Negara agraris, dengan berbagai macam jenis pertanian yang di hasilkan. Misalnya karet, ubi kayu, padi, jagung dan lain –lain.

Di Indonesia tanaman ubi kayu sangat mudah dijumpai, karena penanamannya yang tidak sulit.Ubi kayu disebut pohon kehidupan, karena semua bagian dari singkong dapat di manfaatkan untuk kehidupan,Misalnya:

Daun ubi kayu dapat di manfaatkan untuk sayur atau untuk pakan ternak.
Batang ubi kayu yang sudah kering dapat dimanfaatkan untuk kayu bakar.
Ubi kayunya dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, diantaranya kerupuk (opak)ubi kayu, getuk lindri, lemet, kripik, ubi goreng maupun rebus, onde – onde dan masih banyak lainnya.

Karena ubi kayu dapat di olah menjadi berbagai jenis makanan, maka ubi kayu dapat di jadikan sebagai alternatife untuk menambah penghasilan sehari – hari atau untuk indstri kecil.Harga ubi kayu yang tidak terlalu mahal sehingga masih terjangkau oleh semua kalangan, dan penulis memberi solusi untuk membuat kerupuk (opak) dari ubi kayu melalui praktik pembinaan program kepemudaan di bidang industri.

Tujuan Umum

Tujuan umum praktik pembinaan kepemudaan ini ialah:

Menambah pengetahuan pada masyarakat / pembaca mengenai berbagai macam industri kerajinan rumah tangga.
Mengembangkan sumber daya yang ada di daerah tempat tinggal
Mengetahui cara membuka bidang usaha.

Tujuan Khusus

Tujuan khusus dari praktik pembinaan kepemudaan ini ialah:

Masyarakat / pembaca dapat mengembangkan usaha dengan memanfaatkan sumber daya di daerah tempat tinggal kita.
Mampu meningkatkan perekonomian keluarga
Dapat mengolah dan memanfaatkan kekayaan yang ada di daerahnya.

BAB II

PELAKSANAAN PROGRAM

A. Tempat dan Waktu pelaksanaan.

Tempat : SDN 05 Tunas Asri

Waktu pelaksanaan : Sore Hari

B. Materi kegiatan pelaksanaan

Pembuatan “ OPAK” dari Ubi Kayu

C. Strategi Dan Deskripsi Jalannya Kegiatan

v Praktik 1

Ø Hari Dan Tanggal : Senin, 18 April 2011